Ministerstvo poľnohospodárstva, lesného a vodného hospodárstva v úzkej súčinnosti s krajskými národnými výbormi metodicky riadi, kontroluje a napomáha plnenie úloh veterinárnej starostlivosti a úloh pri prehliadke jatočných zvierat a mäsa; podľa zásad vydaných spoločne s Ministerstvom zdravotníctva riadi, usmerňuje a kontroluje vykonávanie hygienických opatrení na zabezpečovanie zdravotnej nezávadnosti potravín a surovín živočíšneho pôvodu ako pri ich výrobe v poľnohospodárstve a dovoze z cudziny, tak i pri ich spracovaní, ošetrení, uchovaní, preprave a skladovaní, a to až do ich uvoľnenia do obehu. Ministerstvo poľnohospodárstva, lesného a vodného hospodárstva v prípadoch uvedených v
§ 9 ods. 4 veterinárnu činnosť i vykonáva.